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种种迹象显示，中國(guó)葡萄酒的复苏，仍在爬坡过坎中。
4月11日，行业龙头张裕发布了一份营收利润双双两位数增長(cháng)的年报，还是给行业注入了一丝暖意。年报显示：2023年，张裕实现总营收43.85亿元，同比2022年增長(cháng)11.89%；归属上市公司股东净利润5.32亿元，较2022年增長(cháng)24.2%。
这份年报，与去年相比，增長(cháng)相当亮眼：张裕2022年年报显示，当年实现营业收入39.19亿元，同比微降0.86%；实现净利润4.29亿元，同比下降14.28%。从双降到双增，张裕收获了一个“好年份”，也提振了中國(guó)葡萄酒行业的信心。
不过，张裕这份43.85亿元的营收，仅和2009年的41.99亿元营收相当，距离其历史高峰，尚有(yǒu)一段不小(xiǎo)的距离。
公开数据显示，张裕的营收高峰期出现在2011年。当年，张裕实现营收60.28亿元。但从2012年之后，伴随着酒行业的整體(tǐ)深度调整，张裕的营收逐渐下跌，且下滑速度较快，到2020年跌至33.95亿元。而从近几年张裕的业绩走势来看，重回2011年的高光时刻，难度不小(xiǎo)。
但相较而言，中國(guó)葡萄酒恐怕比张裕更想梦回2011年。
根据行业统计，2023年全國(guó)酿酒葡萄栽培面积约158.8万亩，葡萄酒企业1885家，全年行业完成酿酒总产量30万千升，同比增長(cháng)3.4%；累计完成销售收入90.9亿元，同比增長(cháng)4.8%；累计实现利润2.2亿元，同比增長(cháng)2.8%。
这意味着，张裕一家的营收，占了全行业的近一半；利润方面更甚，张裕一家的近利润是5.32亿元，全行业累计实现利润是2.2亿元。也就是说，张裕之外的全行业倒亏了3个多(duō)亿。
纵向比较则更尴尬，2011年，中國(guó)葡萄酒累计产量115.7万千升，是现在的近4倍。同样是在2011年，中國(guó)葡萄酒销量赶超英國(guó)，成為(wèi)全球第五大葡萄酒消费國(guó)，仅次于美國(guó)、意大利、法國(guó)和德國(guó)。到2012年，中國(guó)葡萄酒产量再度增長(cháng)16.9%，达到历史最高点的138万千升。十多(duō)年时间里，中國(guó)葡萄酒产量从138万千升跌至30万千升，降幅近八成，画出了一道悲伤的曲線(xiàn)。
在业内看来，中國(guó)葡萄酒这十多(duō)年的持续低迷，既有(yǒu)外部的竞争因素，也有(yǒu)产业自身的积弊。
作為(wèi)一个高度國(guó)际化竞争的行业，中國(guó)葡萄酒市场有(yǒu)着巨大的潜力，吸引了大量进口葡萄酒涌入國(guó)内，对中國(guó)葡萄酒产业造成冲击。这其中，既有(yǒu)外部税收方面的因素，葡萄酒在我國(guó)作為(wèi)工业品管理(lǐ)，按13%征收增值税，另外还有(yǒu)10%的消费税，据调查企业综合税负一般為(wèi)25%-30%，而國(guó)外葡萄酒普遍按农产品征税，综合税负一般低于10%，许多(duō)國(guó)家和地區(qū)还在葡萄种植、葡萄酒生产、海外推广等多(duō)个环节进行补贴。这导致澳大利亚、智利等國(guó)葡萄酒综合生产成本较低，大量低价葡萄酒进入我國(guó)市场，挤占了國(guó)内产品市场份额。
与此同时，中國(guó)的葡萄酒企业在营销中过度解读葡萄酒的舶来文(wén)化属性，导致葡萄酒消费过分(fēn)强调场景化、仪式感，苛求品鉴方式和严格的佐餐搭配，给消费者留下了刻板印象。尚未完成全民(mín)普及化的葡萄酒，在与白酒、啤酒等品类的竞争中处于劣势，市场份额进一步减小(xiǎo)。
更糟糕的是，由于中國(guó)葡萄酒行业自2012年以来持续处于调整期，部分(fēn)企业持续亏损，近年来减少甚至停止对葡萄酒园基地的投入，进而造成“基地不投入、葡萄降品质、产品难销售、企业资金盘困难、进一步降低投入”的恶性循环，亟需提振发展信心。
中國(guó)葡萄酒伴随着新(xīn)中國(guó)的发展不断成長(cháng)，从1949年仅吉林長(cháng)白山(shān)、吉林通化、烟台张裕、山(shān)东青岛、北京西郊、北京东郊和山(shān)西清徐7家生产企业、产量84.8千升，发展到最高峰期的244家规模以上企业、138万千升产量，从建國(guó)初期的一穷二白发展成為(wèi)集种植、酿造、销售、科(kē)研為(wèi)一體(tǐ)的综合产业链条，不断满足人民(mín)群众美好生活的需求，走过了一条充满中國(guó)特色的发展道路。我们没有(yǒu)时间的钥匙，无法梦回2011，但解决问题的路径正在当下，身处世界上最大的酒类生产和消费國(guó)，中國(guó)风土、中國(guó)文(wén)化也应当是带领中國(guó)葡萄酒行业走出困境的金钥匙。行业应当进一步明晰消费者的消费需求，明确能(néng)够给消费者带来情绪价值和精神需求的内涵，面对当前年轻一代消费群體(tǐ)追求简单、轻松、新(xīn)鲜的消费潮流，以此构建中國(guó)葡萄酒强粘性的消费场景。
正如中國(guó)酒业协会理(lǐ)事長(cháng)宋书玉所言，从政策到标准，从成本到价格，从品质到品牌，从价格到价值，从文(wén)化到消费，什么是我们的优势？哪些是我们的劣势？要做到扬長(cháng)避短，就应当充分(fēn)彰显中國(guó)风土，學(xué)创结合，打造中國(guó)酿造、中國(guó)风土、中國(guó)风格。
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