古越千年传佳酿，四海一尊享太平。11月8日，伴随着第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中國(guó)（國(guó)际）黄酒产业博览会盛大开幕，各个同期活动如期举行，下午来自全國(guó)各大黄酒企业的企业领袖、相应产區(qū)的政府领导、专家學(xué)者、媒體(tǐ)代表出席“中國(guó)黄酒之都•扬帆一带一路”中國(guó)黄酒产业高峰论坛，共同為(wèi)黄酒产业崛起献计献策。
黄酒作為(wèi)我们中國(guó)最古老的酒种，是伴随中华民(mín)族生息繁衍的最為(wèi)久遠(yuǎn)的玉液琼浆。黄酒作為(wèi)中华民(mín)族独有(yǒu)的酒种，在数千年华夏文(wén)明史中俯仰皆是。黄酒是集“國(guó)粹”与“液體(tǐ)黄金”美誉于一身的、内容最丰富的酒种，在历史、文(wén)化、健康、养生等方面与全世界任何酒种相比毫不逊色，甚至更胜一筹。无疑黄酒是一座极具价值和亟待开发的金矿。
中國(guó)酒业协会理(lǐ)事長(cháng)王延才在“中國(guó)黄酒之都•扬帆一带一路”中國(guó)黄酒产业高峰论坛上指出，当前酒类市场进入消费者主权时代，一方面，黄酒企业和兄弟(dì)酒种相比发展较為(wèi)缓慢。但是另一方面我们可(kě)以看到，黄酒市场具有(yǒu)非常广阔的发展空间，应对消费升级，怎样开拓一条发展之路，要看未来怎么去干，就此王延才理(lǐ)事長(cháng)提出了三点认识和希望：
一是围绕价值回归，要去研究，有(yǒu)所动作。黄酒应该用(yòng)什么来體(tǐ)现它的价值本身，是品质、工艺，还是健康，或者是生态。
我们知道价格并不一定是这个产品的价值體(tǐ)现。但是价值反映出来了，价格自然会有(yǒu)一种表现。要让产品的价值在价格上得到體(tǐ)现，我们就应该让产品的价值得到归位，对黄酒本身来说就是要让消费者明白，黄酒物(wù)有(yǒu)所值，或者说物(wù)超所值。
在这一方面，我们的科(kē)技工作者在科(kē)技、工艺、技术的整个流程里，已经奠定了基础。相应地，我们在文(wén)化、市场的传播等等方面，特别是让我们的消费者重新(xīn)地认识黄酒，是我们现在面临的一个重大课题。
二是品牌聚力。黄酒行业一直离不开的话题就是區(qū)域化和小(xiǎo)散等等这些问题。实际上我个人认為(wèi)黄酒的區(qū)域化，并不是完全限制在區(qū)域化中。除了我们南方、江浙沪，北方的多(duō)少个省份都有(yǒu)这个产品，而且规模不大，但是企业的发展现在都处在良性的状态。正在进行的全國(guó)首届黄酒品酒职业技能(néng)大赛就有(yǒu)来自13个省、市的选手参赛。
在这种状态下，如何提高品牌聚力，我们现在还缺少龙头品牌的引领作用(yòng)。我们有(yǒu)没有(yǒu)龙头品牌呢(ne)？有(yǒu)，古越龙山(shān)、会稽山(shān)、塔牌、沙洲优黄、上海金枫等等，这些品牌在黄酒界一提大家没有(yǒu)人不知道。但是引领的作用(yòng)不像啤酒、不像白酒，甚至都不像葡萄酒。
所以我们需要打造三到五个龙头品牌，并且形成梯队，突破产业格局的瓶颈和區(qū)域消费的瓶颈，不然的话将只能(néng)眼睁睁地看着自己的消费市场被限制在那么一个小(xiǎo)的范围之内。
三是文(wén)化传播。通观目前國(guó)内的酒类市场，白酒风生水起成為(wèi)市场的宠儿。葡萄酒是市场新(xīn)贵，啤酒大家都知道有(yǒu)五大啤酒集团占了全國(guó)将近80%，竞争是相当地激烈。只有(yǒu)黄酒市场仍然是不温不火，关键之一是黄酒没有(yǒu)把自身的文(wén)化价值绽放，缺乏文(wén)化定位和文(wén)化传播的有(yǒu)效方式。
所以我们现在讲，我们不能(néng)把自己局限在我是最古老的酒，我有(yǒu)几千年的历史。但是提到我们适应现在社会的发展、社会的变革、消费的变革、消费理(lǐ)念的转变。所以在文(wén)化传播方面，我们更需要文(wén)化的创新(xīn)，我们要让年轻的消费者从他(tā)的角度对黄酒有(yǒu)新(xīn)的理(lǐ)解和认识。在他(tā)们的眼里面，黄酒是一个老头，那显然不行。所以重点在于如何站在消费的角度去找黄酒文(wén)化发展的突破点。
因此深度挖掘黄酒历史文(wén)化内涵，倡导对时尚黄酒、与时俱进，弘扬独具特色的中國(guó)黄酒文(wén)化，讲好中國(guó)黄酒的故事，对黄酒行业来说尤為(wèi)重要。这也是我们黄酒产业当下发展阶段的必然。
随着“一带一路”倡议的持续推进，各國(guó)文(wén)化都得到了有(yǒu)效的交融。酒本身就是文(wén)化的使者，也是交流的桥梁，更是美好生活的需要。经常可(kě)以看到外國(guó)人爱上中國(guó)酒的报道，可(kě)喜的是在亚洲乃至欧洲國(guó)家的餐桌上现在也出现了我们中國(guó)黄酒的身影。这些都為(wèi)中國(guó)黄酒走向國(guó)际奠定了基础，同时也意味着中國(guó)黄酒将迎来新(xīn)的发展风口。
新(xīn)的经济环境、新(xīn)的产业环境就摆在我们面前，也对中國(guó)黄酒来说是一个大好的机遇，但更是严峻的挑战。我希望黄酒产业同心协力、创新(xīn)进取，抓紧市场发展的机遇，在全民(mín)倡导大健康、追求幸福美好生活的关键节点，牢牢把握黄酒产业发展崛起的主动权，紧跟时代消费节奏，让古老的中國(guó)黄酒早日香飘全國(guó)、香漂全球，让世界人民(mín)享尽我们东方之美。
