萦香盛美酒，金缸溢馥贮琼浆。白酒酒窖，作為(wèi)窖藏白酒的所在，其浓郁的酒香吸引着众多(duō)好酒人士。目前，越来越多(duō)的知名白酒企业倾力打造酒窖，在窖藏规模和窖藏环境等方面做足功课。那么，白酒酒窖究竟有(yǒu)什么样的价值值得他(tā)们如此重视呢(ne)？
时间是白酒的朋友，白酒酒窖的存在，最现实的价值在于提升白酒口感。新(xīn)蒸馏出来的白酒，其酒分(fēn)子、水分(fēn)子与酒體(tǐ)中品类繁多(duō)的香味成分(fēn)集合到一起，酒體(tǐ)呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，因而不适宜直接饮用(yòng)。这些原酒必须经过一段时间的贮存与陈酿，除杂增香，完成诸多(duō)分(fēn)子的完美缔合，最终使酒體(tǐ)日趋平和、细腻、柔顺和协调。这种缓慢而复杂的变化，在陶坛酒窖中才能(néng)获得最佳完成度。因而酒窖的作用(yòng)无可(kě)替代。
在酒的储藏过程中，其陈酿老熟容易受到外界的影响。因而在温度、湿度、光照、震动和空气流通性等方面有(yǒu)固定的要求。一般而言，酒窖空气流通速度不宜过快，尽量不要受到震动，温度需要常年保持在20℃左右，湿度常年保持在90%左右，满足以上条件的酒窖，白酒才能(néng)窖藏更長(cháng)的时间。
白酒酒窖提供了白酒与白酒文(wén)化交流与融合的场所，在弘扬传统酒文(wén)化的同时显著提升了消费體(tǐ)验和产品附加值，文(wén)化意义显而易见。目前相当多(duō)知名白酒企业的酒窖，在进行窖藏和取酒的过程中都会举办封藏大典、储酒节、开酿节等盛大活动，充分(fēn)彰显酿酒人信奉敬畏自然、崇尚科(kē)學(xué)、酿好酒的理(lǐ)念。这种白酒与白酒文(wén)化水乳交融的创新(xīn)形式，為(wèi)窖藏白酒价值差异化运营提供了可(kě)能(néng)性。这些活动的举办，在传播酒文(wén)化，扩大企业知名度、提升品牌附加值等方面都意义重大，堪称白酒企业年度大戏。在这里，人们不仅可(kě)以领略到中國(guó)酒文(wén)化的独特魅力，还能(néng)现场體(tǐ)验酒庄窖藏酒的醇厚甘美。消费者既感受到丰富文(wén)化又(yòu)获得切身體(tǐ)验，企业还实现了品牌主张的高效传播，可(kě)谓一举多(duō)得。
白酒酒窖还是衡量企业实力的重要指标。一个白酒企业，如果拥有(yǒu)持续使用(yòng)数十年甚至上百年的酒窖，那么它无疑是传承有(yǒu)序历史悠久的老字号；如果它的酒窖储藏了数以万吨乃至数十万吨的老酒，那么它的生产能(néng)力和储酒能(néng)力必定是核心的竞争力。
白酒酒窖，可(kě)以说是酒企最有(yǒu)价值的固定资产之一。无数新(xīn)酒在这里褪去铅华，无数老酒在这里越陈越香。而白酒酒窖的价值，也将伴随着白酒品质的稳步提升、白酒文(wén)化的不断传承和白酒品牌的不断发展而為(wèi)更多(duō)人所认可(kě)。
发布日期：2021-02-02 05:55:02 浏览次数：37
