4月6日下午，“酒鬼馥郁香 國(guó)标新(xīn)纪元——馥郁香型白酒价值高峰论坛”在成都隆重举行。中國(guó)酒业协会理(lǐ)事長(cháng)宋书玉应邀出席，并做了“醉馥湘香 悟而郁葱”的主题演讲。
演讲中宋书玉理(lǐ)事長(cháng)表示，成都春糖唯酒香，每年的春糖美酒争芳斗艳非常吸引眼球。也是春糖的最精彩画面。年年春糖有(yǒu)新(xīn)芳。春糖另一个重要特点就是新(xīn)产品亮相。新(xīn)品登场力求博得喝(hē)彩。馥郁國(guó)标开新(xīn)篇，新(xīn)的馥郁香國(guó)标首秀春糖，也可(kě)谓开天辟地。2021春糖，预示着酒鬼酒业十四五开篇大作，今年一季度酒鬼再创历史，上周酒鬼涨停，让我们对酒鬼的未来充满期待。美酒各美添新(xīn)美，美美与共新(xīn)华章。十四五时期，中國(guó)白酒产业发展的重要标志(zhì)，就是美酒个性化经典再升级。美好生活需要美酒相伴，美好生活是丰富多(duō)彩的，所以，美酒也必须多(duō)姿多(duō)彩，才能(néng)与美好生活相得益彰。在中國(guó)白酒各美其美的大家庭里，馥郁香型以法定國(guó)标贴上了美的标签。
宋书玉理(lǐ)事長(cháng)指出，《馥郁香型白酒》國(guó)家标准是中國(guó)白酒产业的第11个以香型划分(fēn)的产品标准。馥郁香源于湘泉，悟以酒鬼，成于内参。这是中國(guó)白酒最年轻的香型。國(guó)标批准刚刚38天。真的很(hěn)新(xīn)。馥郁香白酒酿造走过了42年，馥郁香申请香型之路走过了16年。1978年酒鬼集合中國(guó)传统白酒酿造工艺，创新(xīn)酿造技艺，始创馥郁香白酒。从2005年馥郁香型白酒工艺通过國(guó)家鉴定和认证，到2007年确定馥郁香型典型风格，再到2008年馥郁香型酒鬼酒获得“國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)保护产品”认证，到2018年立项申请國(guó)标，到馥郁香型國(guó)家标准正式获批。几代酒鬼人历经四十二年的科(kē)研，总结，标准建立，相对于酒鬼酿造历史说長(cháng)真的不算長(cháng)。酒鬼酒的前身吉首酒厂始创于1956年，已经走过了六十多(duō)个春秋。有(yǒu)点長(cháng)，但相对于湘西酿酒历史真的也不算長(cháng)。湘西酿酒历史可(kě)以追溯到先秦时期。
中國(guó)白酒典型工艺，典型香型的确立，都是中國(guó)白酒传统酿造的传承，都是中國(guó)白酒酿造技艺的创新(xīn)。中國(guó)白酒产业的发展始终是以典型工艺，香型代表為(wèi)引领。
未来预示着酒鬼由追跑，到领跑的转型。追跑可(kě)能(néng)更容易，领跑馥郁香则是重任在肩。宋书玉理(lǐ)事長(cháng)希望酒鬼酒业站在新(xīn)的起点，静思产业发展规律，清晰产业发展的趋势，谋划好未来之路。同时，中國(guó)酒业协会十四五产业发展指导意见即将在酒博会正式发布。届时，希望能(néng)给大家带来启示。
当前，中國(guó)白酒新(xīn)的品质与价值表达體(tǐ)系正在完善之中。新(xīn)晋馥郁香白酒，在白酒品类表达上赢得了机遇。同时，酒鬼酒更是有(yǒu)责任带领馥郁香白酒，不断品质提升，标准提升，技术提升。在十四五期间激烈的市场竞争中赢得一席之地。為(wèi)此，宋书玉理(lǐ)事長(cháng)提出了三点建议：
每一种香型、每一个名酒离开其出生地就不符名酒之名了。这正是中國(guó)白酒自然酿造的核心所在。很(hěn)多(duō)消费者知酒鬼而不知其出身，知馥郁香，而不知其产區(qū)。湘西独特的自然生态，酒鬼独特的酿造微生态是馥郁香的生命之源。土壤中的富硒带、植物(wù)群落的亚麻酸带，这些独有(yǒu)的“宝藏”共同為(wèi)酒鬼酒提供了不可(kě)复制的酿酒资源。美酒特色产區(qū)的打造与申报应该是十四五期间酒鬼的核心工作。通过产區(qū)生态保护，推动酒鬼标准升级，通过美酒产區(qū)培育，实现产业链价值再造，提升酒鬼品牌价值，让产區(qū)与馥郁香白酒相融共生，相爱相守，荣辱与共。将湘西美酒产區(qū)打造成為(wèi)世界美酒特色产區(qū)。
立足生态酿造科(kē)學(xué)理(lǐ)念，坚持科(kē)技创新(xīn)与传统工艺相结合，围绕“自然生态”与“酿造微生态”，开展从宏观到微观的酿造生态多(duō)样性、稳定性和相互作用(yòng)机理(lǐ)的研究；围绕“多(duō)风味物(wù)质”与“多(duō)活性物(wù)质”，以风味强化和健康价值為(wèi)研究核心，实现馥郁香型个性化表达增强。围绕 “智慧酿造”，聚焦现代信息技术、生物(wù)工程技术推动酒鬼增量和存量双增長(cháng)。
中华文(wén)化博大精深，酒文(wén)化亦是如此。中國(guó)名酒的品牌文(wén)化有(yǒu)的源于地名，有(yǒu)的源于传说，有(yǒu)的源于寓意，有(yǒu)的源于名人。酒鬼的自嘲文(wén)化，富含哲學(xué)内涵，以醉示醒，追求无上之尊，以醉感悟，表达美酒妙之所在。自嘲酒鬼，表达品质属性，美酒之道。酒鬼自嘲，参悟天地，获取人生智慧。
发布日期：2021-04-08 07:36:28 浏览次数：387
