為(wèi)更深入了解湘酒的发展情况，加强酒类行业交流學(xué)习，3月10日，湖(hú)南省酒业协会代表组团前往宁乡市白沙液酒庄参观學(xué)习。湖(hú)南省酒业协会监事長(cháng)肖少波，湖(hú)南省酒业协会常務(wù)副会長(cháng)陈尚志(zhì)，湖(hú)南省酒业协会执行秘书長(cháng)郑应平，湖(hú)南省酒业协会黄酒分(fēn)会秘书長(cháng)陈敬红，湖(hú)南省酒业协会白酒分(fēn)会秘书長(cháng)郝哲兵，湖(hú)湘葡萄酒联盟主席李鸿源等，与来自全省酒业经销商(shāng)、老酒市场代表，以及糖烟酒周刊、中南酒圈记者一行40余人参观考察。
由湖(hú)南省酒业协会执行秘书長(cháng)郑应平带队，一行人首先来到白沙液酒庄主席纪念堂，祭拜伟大领袖，聆听毛主席命名白沙液的今古传奇。随后在白沙液总工熊炬的带领下参观生产車(chē)间，近距离参观白沙液酒的生产線(xiàn)，详细了解白沙液酒的生产工艺。
参观结束后，大家到会议室进行座谈会，在座谈中，总经理(lǐ)刘伟良与常務(wù)副总兼湖(hú)南白沙酒业销售有(yǒu)限公司总经理(lǐ)何纯向考察团进一步说明了白沙液的发展历史及产品特色。
白沙液酒产自湖(hú)南省長(cháng)沙市，酿酒历史可(kě)追溯至近代“同茂長(cháng)”槽坊，新(xīn)中國(guó)成立后，通过公私合营的方式成為(wèi)長(cháng)沙地區(qū)第一家酿酒企业長(cháng)沙酒厂。七十年代初，長(cháng)沙酒厂曾先后派技术人员三上茅台、泸州老窖等酒厂，學(xué)习酿酒经验，经过融合创新(xīn)，创造性地酿出了具有(yǒu)独特风味的大曲白酒。其选用(yòng)优质高粱，整粒浸泡糊化，汲取長(cháng)沙名泉白沙井水来精心酿制，并高、中温曲混合使用(yòng)六蒸五馏四次取酒，高温堆积，回沙发酵，分(fēn)批分(fēn)质摘酒，久经窖藏而成。其既不同于以泸州大曲為(wèi)代表的浓香型，更异于以茅台酒為(wèi)代表的酱香型，独具“浓头酱尾”的特色。
白沙液酒厂自2017年搬迁至此，经过5年多(duō)的建设，完成一期窖池102口,可(kě)年产原酒700吨（酱香500吨，兼香200吨），并在2019年完成试生产，2020年正式投产。据悉，白沙液二期，三期車(chē)间正在筹建，未来白沙液酒业将形成12000吨原酒年产量。
此次座谈会现场气氛热烈，业内人士纷纷就白沙液品牌文(wén)化和白沙液老酒市场等进行了深入探讨，并提出了自己的见解。
谈及湘酒振兴与老酒热的发展，何纯提到白沙液有(yǒu)着40多(duō)年成熟的酱香生产工艺和技术，还有(yǒu)窖藏三十多(duō)年的老酒原酒储备数百吨，為(wèi)湘派酱香打下了雄厚的基础，為(wèi)湘酒发展提供了坚实的保障。未来白沙液将致力于酱酒与兼香型白酒的价值挖掘，加强品牌建设和老酒市场培育。
会议最后湖(hú)南酒业协会常務(wù)副会長(cháng)陈尚志(zhì)表示白沙液拥有(yǒu)数千吨老酒储备、三千吨年产酿造能(néng)力，悠久的历史，老百姓耳熟能(néng)详的品牌，主席命名的背书，在当前湘酒振兴的大背景下，结合酱香热现状和老酒潮起的风口，以此為(wèi)契机，白沙液定能(néng)回归应有(yǒu)的市场地位，谱写湘酒品牌新(xīn)篇章，引领湘酒产业唱响新(xīn)时代！
