酱酒品质的本质是时间，时间赋予酱酒深刻的内涵和价值，岁月芬芳，老酒流香。8月14日下午，2022中部（長(cháng)沙）老酒财富论坛在長(cháng)沙举行。
湖(hú)南省广電(diàn)局二级巡视员、老酒老书收藏家王承英，省商(shāng)務(wù)厅原副巡视员、湖(hú)南省酒业协会顾问刘飞，省工信厅消费品工业处调研员陈湘安等出席论坛。来自省内老酒收藏行业大咖、文(wén)化研究者、收藏爱好者参加论坛。与会嘉宾就老酒文(wén)化、品鉴、收藏、投资等价值进行了深入探讨。
湖(hú)南省酒业协会秘书長(cháng)郑应平主持论坛。
据统计，全國(guó)老酒收藏爱好者接近百万人，全國(guó)老酒市场份额已突破1000亿元。随着消费认知的变革，老酒文(wén)化、品鉴、收藏、投资等价值的逐步體(tǐ)现。2020年，胡润研究院发布的《2020中國(guó)老酒白皮书》曾提及，老酒已由原来的收藏為(wèi)主转向消费為(wèi)主。消费者对于老酒的热情持续升高，强调老酒的品质消费也成為(wèi)白酒企业的重要发力点，老酒这一话题也从小(xiǎo)众的收藏圈向大众消费市场扩展。
酿制于20世纪60年代的五粮液的拍卖成交价高达98万；保存完整的两坛1952年的泸州老窖拍出了1035万的高价；1935年出产的赖茅，这瓶只有(yǒu)400克的酒拍卖出1070万元的天价；國(guó)藏汾酒，2010年北京拍卖会，20瓶國(guó)藏汾酒拍出了3076万的总价，而其中单瓶最高拍卖价格為(wèi)209万……“酒的收藏价值是无可(kě)估量的。”湖(hú)南省商(shāng)務(wù)厅原副巡视员、湖(hú)南省酒业协会顾问刘飞表示，酒的价值有(yǒu)两重性，首先是消费，也就是用(yòng)来喝(hē)的，其次才是收藏，喝(hē)不完的酒收藏起来，以后喝(hē)也是一种价值。同时，他(tā)认為(wèi)老酒的标准应该以年份来划分(fēn)。
由于老酒是需要整瓶瓶储10年乃至20年以上的优级纯粮高度酒，因此属于典型的“喝(hē)一瓶，少一瓶”的稀缺资源，因此其价值备受关注，近年来在湖(hú)南成為(wèi)继邮票、玉器、古玩外的又(yòu)一新(xīn)兴收藏门类。“酱酒北上，我们诞生了中國(guó)茅台以外的武陵酱酒；白沙液，我们开创了兼香型的时代；金六福、浏阳河，我们掀起了中國(guó)OEM及其中國(guó)品牌矩阵的新(xīn)历史；湘酒发展有(yǒu)深刻的反思，也是中國(guó)酒业的反思。”陈年老酒收藏家、郴州船長(cháng)老酒文(wén)化馆创始人王昭锋介绍了湖(hú)南老酒圈的发展现状，以及对湖(hú)南本土品牌老酒进行了梳理(lǐ)，他(tā)认為(wèi)，湘酒已经跨入了全新(xīn)的发展时期。
不完全统计，目前湖(hú)南省收藏酒線(xiàn)下的年交易金额达10亿元以上，占整个高端白酒市场的10%左右，私人藏酒已经成為(wèi)潮流，未来五年白酒收藏市场还将进一步扩大，或将突破20亿元。“老酒收藏、投资不再是圈内人的专利。”在湖(hú)南酒公馆商(shāng)业有(yǒu)限公司总经理(lǐ)陈媛看来，老酒的兴起不是偶然，而是白酒独具的“生命力”，因其独特的品质，经过时间的陈藏，不仅是茅台酒，只要是纯粮酿造的酒，都有(yǒu)收藏的价值。随着消费者的认知不断提升，标准化、专业化、老酒收藏、投资越来越繁荣。
据中國(guó)酒业协会最近发布的《中國(guó)老酒市场指数》报告显示，2013~2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市场规模持续扩大。2021年，老酒市场规模已达到千亿元。作家、國(guó)家一级品酒师老酒收藏家刘鹏表示，老酒市场“逆市飞扬”进入上涨通道，2021年市场规模突破900亿元，迎来了属于自己的“黄金时代”。老酒收藏从2019年开始已成為(wèi)富豪资产配置的首选，看重的是老酒的稀缺性和升值空间。在他(tā)看来，老酒收藏要健康持续发展，离不开老酒文(wén)化。三湘四水，可(kě)谓名酒荟萃。对此，他(tā)还介绍了湖(hú)南值得收藏的四大名酒以及各地市生产的品牌老酒。
老酒收藏和消费，离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质。但目前全國(guó)老酒市场鱼龙混杂、良莠不齐，没有(yǒu)行业标准、没有(yǒu)品类标准，这一现状已严重影响了湖(hú)南老酒收藏市场的健康发展。有(yǒu)业内人士曾公开表示，市场上一些所谓“10年陈酿”“20年陈酿”并不是整瓶酒存放了10年或20年，而是在基酒中添加一定比例的10年、20年陈酒。老酒产业快速发展的同时，也面临诸多(duō)挑战。如由于缺乏权威的鉴定，缺乏贮存标准和科(kē)學(xué)指导，那老酒的收藏价值怎么體(tǐ)现；老酒价值，又(yòu)怎么去认定？湖(hú)南指南针電(diàn)子商(shāng)務(wù)有(yǒu)限公司董办主任謝(xiè)朝晖介绍了目前老酒市场的发展趋势、价值體(tǐ)现，行业发展的痛点。他(tā)表示，指南针通过10余年的沉淀积累，整合产业链上下游资源，打造出全新(xīn)的“老酒交易”平台，未来将致力于实现老酒的数字化、产业化，实现让世界品味中國(guó)老酒，以老酒带动湘酒发展的遠(yuǎn)景战略。
随后，还举行了两场圆桌论坛，资深战略规划专家、酒文(wén)化研究者魏明，酒文(wén)化专家湖(hú)南省诗词协会诗联學(xué)会会長(cháng)、湖(hú)南省酒业协会副会長(cháng)刘红科(kē)，湘酒史料收藏及研究专家邓小(xiǎo)昆等，就“诗酒文(wén)化的探源”进行了对话。老酒收藏家、潇湘一品老酒收藏馆创始人高正强，國(guó)家一级品酒师、莫辞醉茶酒文(wén)化馆创始人朱玉，老酒收藏家、長(cháng)沙玖品盈香创始人徐町，老酒收藏家、邵阳隆兴酒窖藏酒轩创始人朱杰波，老酒收藏家、潭州老酒馆创始人黄超理(lǐ)等，就“老酒魅力无限，老酒凭什么”展开了对话。当天，还举办了“指南针老酒之夜”品鉴活动，湖(hú)南省酒业协会常務(wù)副会長(cháng)、老酒分(fēn)会会長(cháng)陈尚志(zhì)致祝酒词，并现场号召大家收藏老酒，助力湘酒。
