消费旺季来了！國(guó)产啤酒迎高端化转型
发布日期：2021-07-07 02:23:37 浏览次数：
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中國(guó)酒业协会CADA 3天前 随着夏季到来和欧洲杯开赛，啤酒市场逐渐进入消费旺季，國(guó)产品牌和进口品牌的市场竞争再次打响。近年来，國(guó)内啤酒品牌纷纷试水中高端产品，进口啤酒则不
随着夏季到来和欧洲杯开赛，啤酒市场逐渐进入消费旺季，國(guó)产品牌和进口品牌的市场竞争再次打响。近年来，國(guó)内啤酒品牌纷纷试水中高端产品，进口啤酒则不断通过压低售价争夺市场。面对个性化、健康化的消费新(xīn)趋势，啤酒行业也加快了转型步伐，以精酿啤酒為(wèi)代表的高端品类正迎来快速增長(cháng)。
欧洲杯开赛以来，通过走访市场发现，超市发、物(wù)美等超市最近都在进行啤酒促销。目前超市里的啤酒单品多(duō)达几十种，玻璃瓶装、易拉罐装和大容量桶装产品都有(yǒu)，品牌则囊括雪(xuě)花(huā)、青岛、燕京等國(guó)产品牌和来自德國(guó)、墨西哥(gē)、比利时、日本等國(guó)家的进口啤酒。与过去人们印象中“进口的贵、國(guó)产的便宜”不同的是，二者售价并不悬殊，许多(duō)國(guó)产啤酒售价甚至超过同类进口产品。
实际上，啤酒市场的价格战已经打了几年。来自德國(guó)、墨西哥(gē)、比利时、日本等产地的进口啤酒普遍放低身段吸引消费者，而國(guó)产啤酒售价却一路走高。雪(xuě)花(huā)、青岛、燕京等啤酒品牌甚至在2018年启动了集體(tǐ)涨价。
与此同时，商(shāng)超渠道也在不断推出自有(yǒu)啤酒品牌，同样以高端化和性价比两条路線(xiàn)為(wèi)主。今年夏天，盒马上架自有(yǒu)精酿啤酒“精酿原浆鲜啤酒”，有(yǒu)印度淡色艾尔和德式小(xiǎo)麦两种口味，每瓶净含量1升，售价分(fēn)别為(wèi)24.9元和19.8元。便利蜂则推出自有(yǒu)啤酒“蜂惠选啤酒”，每罐净含量500毫升，售价仅2.4元。
业内人士分(fēn)析，中國(guó)啤酒市场两极分(fēn)化越来越明显，中低端品牌比拼销量，高端品牌塑造形象已经成為(wèi)行业发展趋势。
作為(wèi)啤酒高端品类的代表，精酿啤酒近年来逐渐受到企业和消费者的青睐，整體(tǐ)市场以40%的复合增長(cháng)率逆势上扬。工业啤酒巨头同样通过高端化转型纷纷加入精酿啤酒赛道。
去年夏天，青岛啤酒推出“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列艺术酿造新(xīn)品，高端精酿系列产品在2020年累计销量中占比达到23%；2019年夏天，燕京啤酒发布高端产品燕京U8小(xiǎo)度酒，并快速受到市场认可(kě)。数据显示，2021年上半年，燕京U8已经实现去年全年的销量。
天眼查数据显示，过去两年里，國(guó)内精酿啤酒相关企业均以每年超过千家的速度增長(cháng)，2021年上半年又(yòu)新(xīn)增超过500家。华润啤酒则通过收購(gòu)喜力中國(guó)业務(wù)拿(ná)到喜力旗下多(duō)个高端啤酒品牌，珠江啤酒也推出了IPA、皮尔森等品类的高端精酿啤酒产品。
近期燕京啤酒再次推出全新(xīn)单品燕京V10精酿白啤，定位中高端市场，目前已上線(xiàn)燕京啤酒淘宝官方旗舰店(diàn)。
“消费心理(lǐ)不可(kě)忽略。”相关人士认為(wèi)，2020年，新(xīn)冠肺炎疫情冲击市场，对消费者的消费信心造成一定影响，一部分(fēn)受众在严峻的经济形势下转向保守的价值消费，另一部分(fēn)人则在疫情之后，开始“及时娱乐、对自己更好一点”的报复式消费。“这也将為(wèi)高端啤酒产品的爆发创造契机。”
在网红精酿啤酒的带动下，年轻人对啤酒的兴趣开始回升。尤其欧洲杯开赛以来，各种喝(hē)着网红啤酒看球的照片在社交媒體(tǐ)上比比皆是。
中國(guó)酒业协会秘书長(cháng)兼啤酒分(fēn)会理(lǐ)事長(cháng)何勇认為(wèi)，消费升级带来消费结构转型，促动啤酒市场结构和产品结构加速转变。“啤酒消费正在从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分(fēn)享到个人享受、从豪饮到自酌等多(duō)个层面发生根本转变。”
國(guó)家统计局数据显示，2020年，我國(guó)啤酒产销量完成3411.1万千升，比2013年的5000多(duō)万千升降了三成多(duō)。但在2018年至2020年间，我國(guó)啤酒市场利润总额不断上涨。2018年啤酒行业利润总额為(wèi)121.9亿元，增速达5.6%；2020年即便受疫情影响，啤酒行业利润仍实现正增長(cháng)，利润达到133.9亿元，增速為(wèi)0.5%。
目前，我國(guó)高端啤酒消费市场份额在行业内占比不足2%。何勇秘书長(cháng)预测，未来3至5年内，这一占比将跃升至15%至20%。但在啤酒行业转型发展过程中，也需要对精酿啤酒建立严格的质量标准體(tǐ)系，防止鱼龙混杂损害消费者信心。
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