衡山(shān)巍巍,湘水渊渊。南岳因“度应玑衡”，如衡器一样可(kě)称天地之重量，能(néng)“铨德钧物(wù)”，故名衡。衡山(shān)以其雄伟秀美，佛道兼容著称于世，对于天之衡酒业而言，这种“南岳文(wén)化”一直深入到企业的产品品质与品牌文(wén)化之中。
依托宫廷贡酒产地，用(yòng)心酿造醇香衡酒
衡阳酿酒历史悠久，是中國(guó)十大贡酒之一酃酒发源地。酃酒，即酃湖(hú)之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖(hú)而得名。在北魏时就成為(wèi)宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作為(wèi)最佳的祭酒。中國(guó)古代十大贡酒之一，也是中國(guó)历史上最早的名酒，至今已有(yǒu)千年的历史。
湖(hú)南天之衡酒业有(yǒu)限公司前身為(wèi)衡阳芳园酒厂，建于八十年代，2004年8月由天之衡酒业出资收購(gòu)后更名為(wèi)湖(hú)南天之衡酒业有(yǒu)限公司，历经千年沉淀与传承的酿造工艺，与当地优越的酿造环境，赋予了天之衡酒独特的工艺魅力。
天之衡酒业总经理(lǐ)欧阳宏明告诉记者，天之衡酒业于2004年成立之后始终坚持品质提升，不断进取、突破、发展，以品质创品牌，在秉承古法酿酒工艺的基础上，天之衡酒业优选五粮作為(wèi)酿酒用(yòng)粮，取酃泉古井下天然地下泉水為(wèi)酿酒用(yòng)水。所酿之酒皆存放于天然恒温恒湿的山(shān)體(tǐ)洞藏酒窖内，历经岁月历练使其自然老熟、醇化生香、去烈存柔。
除了衡阳好山(shān)好水好粮之外，天之衡聘请國(guó)家一级品酒师蔡依群女士為(wèi)天之衡酒业技术总监，蔡依群作為(wèi)酒界泰斗赖高淮之得意弟(dì)子，是湖(hú)南酿酒行业為(wèi)数不多(duō)的女性力量，16岁进入衡阳回雁峰酒厂酿酒，至今已有(yǒu)六十多(duō)年，其精益求精的工匠精神在天之衡美酒的品质上體(tǐ)现得淋漓尽致。
天之衡酒业技术总监蔡依群
多(duō)年对品质的坚守，已使天之衡酒赢得了一定的美誉。在市场和消费者的评定中，天之衡酒的品质和口感颇受好评，尤為(wèi)突出的是天之衡52度浓香白酒。在继承传统酿造工艺同时也保留了基于天之衡五粮产品独特特征，使得天之衡浓香型白酒呈现出与川派浓香极其细微产品口感上的不同。
在提高酿酒品质的同时，天之衡酒业积极响应國(guó)家号召，近些年来，大力开展以“节能(néng)、降耗、减污、增效”為(wèi)主题的清洁生产和节能(néng)减排工作，把酒糟废弃物(wù)进行循环再利用(yòng)，做成高蛋白饲料等，一方面避免了酒糟对环境的污染，另一方面还能(néng)再创造价值。2020年天之衡被评為(wèi)湖(hú)南省绿色工厂。
在欧阳宏明看来，要走出衡阳、首先要把衡阳做透。基于品牌沉淀的宏观考量，天之衡一直以来聚集衡阳市场，多(duō)年“练内功，铸品牌”，与消费者深度互动，充分(fēn)调动本土消费情结。
在精耕大本营的同时，天之衡酒业立足消费升级趋势，打造品牌二次提升，加大对高端和次高端产品的投入力度，依托天之衡的品牌影响力和衡山(shān)南岳文(wén)化的驱动力，2020年天之衡酒业推出高端子品牌“天下南岳”，并建设“天下南岳”酒庄。
天下南岳浓香系列结合衡山(shān)独特的地域气候、人文(wén)历史等背景，不仅在品质层面打破天花(huā)板，同时将南岳“和而不同”文(wén)化做了全新(xīn)表达。
深入探索酒旅融合， 打造湘酒文(wén)化综合體(tǐ)
深入探索酒旅融合，强化与消费者的沟通方式，是未来天之衡的重要品牌战略之一。据悉，还在建设中的天下南岳酒庄位于衡南县东方唐韵田园综合體(tǐ)内，酒庄规划占地5000余亩，是一处融“衡酒文(wén)化體(tǐ)验、现代农业种植、原酒加工酿造、田园花(huā)海休闲”于一體(tǐ)的田园综合旅游项目，农业、酿酒、旅游三大产业在这里交融互动，酒庄将全方位提供旅游度假、美食美酒、康养、休闲娱乐、酒庄产品等多(duō)方面服務(wù)。预计2024年前，建设完成。
天下南岳酒庄
通过酒旅融合可(kě)以有(yǒu)效带动产區(qū)旅游、白酒、餐饮等多(duō)个行业的发展，為(wèi)品牌建立一个高效与消费者沟通、全面展示白酒文(wén)化的机制。对此，欧阳宏明在访谈中谈到“天下南岳酒庄”為(wèi)游客提供前所未有(yǒu)的沉浸式酒庄旅游體(tǐ)验，在这里“种酒粮、醅酒窖、事酒艺、兴酒礼”，遠(yuǎn)离喧嚣，深度感知中國(guó)酒文(wén)化的博大与精深，与此同时，酒庄融入南岳火文(wén)化、和而不同文(wén)化，致力于成為(wèi)“南岳衡山(shān)”文(wén)化旅游和湘酒文(wén)化體(tǐ)验的重要组成部分(fēn)，同时发展现代农业与服務(wù)业，实现乡村振兴，带动衡南县经济发展腾飞。
通过衡阳大本营市场精耕、产品结构性提升以及酒旅融合聚焦，未来天之衡将成為(wèi)湘酒振兴的一支生力军。
来源：中南酒圈
