如今，光瓶酒似乎又(yòu)成為(wèi)了各酒企“角逐”的对象。
如果将1952年第一届全國(guó)评酒会诞生的“四大名酒”——茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒，看作光瓶酒的起点的话，因為(wèi)它们曾都以光瓶示人，那么，70年里光瓶酒的发展可(kě)以说起起伏伏，一直在“主角”与“配角”之间反复切换。
而如今，光瓶酒似乎又(yòu)成為(wèi)了各酒企“角逐”的对象。不过，当下随着中國(guó)白酒进入“量跌价升”的产业周期、消费者消费理(lǐ)念转变以及“新(xīn)國(guó)标”的实施等影响，与之前相比光瓶酒也呈现出了许多(duō)新(xīn)的特征。
市场扩容，品类升级
当前，中國(guó)的白酒行业正呈现出两头大中间小(xiǎo)的“哑铃”状发展态势，哑铃的一端是已厮杀多(duō)年的高端产品，另一端则是正在形成的光瓶产品。
据中國(guó)酒业协会数据，光瓶酒自2013年起，每年以13.8%的年复合增長(cháng)率快速发展，市场规模也从2013年的352亿元增長(cháng)至2021年的988亿元。预计2022-2024年增速可(kě)达16%，到2024年市场规模将超过1500亿元。
除了在市场规模上的持续增長(cháng)外，在价格层面上，光瓶酒也在不断提升。上世纪80年代，光瓶酒的价格平均在1-1.5元之间。之后，随着我國(guó)经济的迅猛发展，其价格也逐步提升，但最高时也只是普遍集中在30元左右。
但最近几年，光瓶酒在价格层面很(hěn)明显地进行了一场“集體(tǐ)性”涨价。目前，其价格主要由“10-30-50-80-150-200元”几大核心价格构成，相比于之前的普遍最高30元左右的价格翻了近7倍。
对于光瓶酒的涨价，原因有(yǒu)很(hěn)多(duō)，但最主要的还是行业内“量跌价升”产业周期影响所致。数据显示，2021年中國(guó)白酒行业规模以上企业合计产量為(wèi)715.63万千升，比2020年减少了25.07万千升，已连续五年萎缩，相比2016年整體(tǐ)萎缩了47.32%。所以，在产量下降的情况下，為(wèi)了保持整个行业的健康发展，涨价也就成為(wèi)不是唯一但最好的选择。
如果市场规模的逐年扩大和价格提升，给光瓶酒的发展带来了巨大地想象空间，那么“新(xīn)國(guó)标”的实施则给光瓶酒带来了进一步规范，让其在品质上有(yǒu)了一个整體(tǐ)提升，同时也有(yǒu)利于打破消费者对“光瓶酒就是酒精酒”的固有(yǒu)认知。
“新(xīn)國(guó)标”已于今年6月1日正式实施。新(xīn)國(guó)标对“白酒”的定义是——“以粮谷為(wèi)主要原料，以大曲、小(xiǎo)曲、麸曲、酶制剂及酵母等為(wèi)糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
也就是说，白酒要以粮谷為(wèi)主要原料，不得添加调香剂和食用(yòng)酒精。一旦使用(yòng)，便是调香型白酒，归类為(wèi)配制酒。很(hěn)明显，在白酒新(xīn)國(guó)标影响下，以后的光瓶酒市场将开始向品质看齐，那些影响行业发展的低质光瓶酒将被淘汰出历史舞台。
绝对竞争力尚且有(yǒu)限
上世纪，在中國(guó)白酒市场中光瓶酒是市场绝对主力。2000年以后，随着中國(guó)经济的腾飞、國(guó)际交往的密切，光瓶酒已无法满足大量的政商(shāng)接待、商(shāng)務(wù)用(yòng)酒等高端白酒消费场景，在此背景下，众多(duō)酒企重心从光瓶酒转移到了高端盒装酒，如國(guó)窖1573、青花(huā)郎、水井坊等大批影响行业走向的高端、次高端产品都诞生于此背景下。
之后，高端产品一路发展成為(wèi)了白酒市场中的中流砥柱。数据显示，2021年，我國(guó)高端产品市场规模已达千亿，其中泸州老窖中高档酒类依托國(guó)窖1573，2021年实现营收184亿元，占集团89.12%的总营收，毛利率為(wèi)90.34%。而光瓶酒则由于售价低、利润少、重渠道等原因，被认為(wèi)拉低了酒业的价值底線(xiàn)，逐渐被一些名酒所“抛弃”或“边缘化”。
但是近几年在疫情影响下，我國(guó)经济进入了一种低迷状态。如果按照经济发展规律，每一个低谷期对于任何企业来说都是调整和转型的机会，什么也不做，默默等待，到经济复苏时只能(néng)是无法适应新(xīn)周期的市场形势。
许多(duō)头部酒企自然深知这其中的逻辑，所以他(tā)们之中的多(duō)数调整以往战略布局，不断加大在光瓶酒产品的投入。不过，他(tā)们并不是重走之前的老路，依旧以低价、低质等来发展光瓶酒，而是借助名酒光环，在确保品质的前提下快速提升光瓶酒的档次。如今年6月，泸州老窖大光瓶战略核心单品黑盖正式上市，售价98元/瓶；8月上市的汾酒·献礼版，市场零售价為(wèi)109元/瓶，这样的价位在以前的光瓶市场是很(hěn)少见到的，但现在明显已经成了这一品类中普遍价位。
当然，名酒的“回归”也很(hěn)大程度上加大了光瓶酒的市场竞争。除名酒企业外，今年早些时候，叙府酒业也推出了经典白盖产品，定价99元/瓶。7月初，金徽酒新(xīn)品金奖金徽上市，连发三款新(xīn)品——金奖1988、金奖1993、金奖2018，价格分(fēn)别為(wèi)每瓶68元、98元、158元；此外，此前已经面市的江小(xiǎo)白十周年特别版金盖、小(xiǎo)方瓶酒业标价88元/瓶的八达岭银盖、古井贡酒重磅推出的古井罍酒以及光良59、53度的瓷汾、椰岛旗下的粮酱、一担粮旗下的怒放的生命·金瓶等产品的单瓶价格均定在百元左右。
未来随着我國(guó)经济在2024年的复苏，光瓶酒市场的竞争将更加的激烈，因為(wèi)為(wèi)了在市场爆发提前布局和占位，许多(duō)酒企都会不约而同地加码光瓶酒赛道，也可(kě)以说未来的白酒行业内卷将会集中在光瓶酒这一品类中。
纷争难有(yǒu)结果
如今，疫情影响下的大众白酒消费群體(tǐ)已不再一味地追求面子消费，而是更注重理(lǐ)性消费和品质消费。虽然现在品牌理(lǐ)念的消费习惯依然存在，但消费者对于高大上的包装已经不再盲目追求。所以现在品质白酒“光瓶化”已得到广大消费者的认同，消费者消费理(lǐ)念也正逐渐趋于成熟。
业内人士表示，从追求奢华包装到喝(hē)酒“不喝(hē)纸盒子”，更為(wèi)理(lǐ)性的消费者期待企业把光瓶酒节约下来的包装成本用(yòng)于提高酒的品质，以满足自饮等消费场景的務(wù)实消费，倒逼部分(fēn)酒企推出品质更好、价格不高的产品。
此外，据《2021中國(guó)白酒消费洞察报告》显示，中國(guó)白酒的主力消费人群年龄在28-40岁之间，即80后和90后之间。而这一消费群體(tǐ)更理(lǐ)性、更自我、更看重性价比，愿意為(wèi)更高品质的产品买单，这也在一定程度上推动了高線(xiàn)光瓶酒崛起。
不过，这一群體(tǐ)除了更注重品质、性价比等以外，在概念创意、工艺创新(xīn)、风格融合、造型设计等方面更加关注。反映在白酒消费上就是追求“时尚潮流”“轻奢格调”“智能(néng)、个性”等，这就為(wèi)光瓶酒选择上赋予新(xīn)的标准和“玩法”。所以，在未来要做好光瓶酒，就必须注重在创意和创新(xīn)等方面的投入，只有(yǒu)这样才能(néng)发挥创意打造与众不同的产品，塑造产品个性化，实现差异化竞争。
白酒业内曾流传这样一句话，“顺周期下发展高端，调整期和逆周期下走向光瓶酒”。毫无疑问，现在白酒已进入了新(xīn)的十字路口，而光瓶酒的大时代也正缓缓拉开帷幕。未来的光瓶酒市场也将成為(wèi)白酒行业的又(yòu)一增長(cháng)极。
来源：每财网
