葡萄栽培工艺的深度研发和进步或将成為(wèi)未来葡萄酒产业竞争的重要一环，同时，差异化葡萄品种也将成為(wèi)中國(guó)葡萄酒抵御进口葡萄酒的重要壁垒。
2021年，在疫情、对澳大利亚葡萄酒实施反倾销等叠加因素的影响下，中國(guó)葡萄酒市场或重新(xīn)洗牌，进入新(xīn)的窗口期。國(guó)潮之下，中國(guó)葡萄酒大有(yǒu)触底反弹之势，进入了全新(xīn)的发展阶段。经过多(duō)年耕耘，中國(guó)风土，比肩世界品质。而中國(guó)葡萄酒的下一站呢(ne)？也许就在于中國(guó)葡萄。
6月30日，中國(guó)食品土畜进出口商(shāng)会酒类进出口商(shāng)分(fēn)会发布了2021年1-5月进口酒数据。数据显示，2021年1-5月，进口酒类总进口量10.83亿升，进口额20.96亿美元，量额同比都有(yǒu)了大幅度增長(cháng)。葡萄酒持续回暖，进口量1.75亿升，同比下降1.1%，进口额68.78亿美元，稍有(yǒu)上升。
澳大利亚葡萄酒量额下降幅度都超过了80%，份额下滑至7.12%，排名下降到第五；智利、意大利、西班牙量额都实现了较大的增長(cháng)幅度，均超过澳大利亚。其中，智利葡萄酒进口量增長(cháng)达到了42.94%，南非葡萄酒进口量增長(cháng)达到了117.95%。美國(guó)、德國(guó)表现也很(hěn)突出，进口额同比分(fēn)别增長(cháng)了77.59%、49.19%，进口量同比分(fēn)别增長(cháng)了38.12%、31.66%。
进口葡萄酒格局正在发生重大变化。原有(yǒu)澳大利亚葡萄酒经销商(shāng)也面临着销售产品更迭等问题。不少國(guó)内葡萄酒生产企业和智利等國(guó)家的生产商(shāng)也正在与之积极接触。更加规范的市场秩序，也许将给國(guó)产葡萄酒带来发展机遇。
与此同时，中國(guó)葡萄酒产业在这一窗口期逐步发力。日前，王朝、张裕、香格里拉以“中國(guó)风土、世界品质”為(wèi)主题，同时发布了年度新(xīn)品，中國(guó)葡萄酒宣传月活动正式展开。
值得注意的是，此前热播的電(diàn)视剧《山(shān)海情》，同样拉动了區(qū)域酒庄游经济的发展，对于传播中國(guó)葡萄酒产业起到了相应作用(yòng)。
國(guó)产葡萄酒企业稳步前行，也许在不遠(yuǎn)的未来，中國(guó)葡萄酒市场格局将发生更大的变化。
近年来，马瑟兰这一品种在中國(guó)呈现出了较高水准，小(xiǎo)芒森也正在成為(wèi)中國(guó)的优势白葡萄品种。相比于赤霞珠、霞多(duō)丽等更為(wèi)常见的葡萄品种，小(xiǎo)众化、精品化的马瑟兰、小(xiǎo)芒森走出了一条相对具有(yǒu)中國(guó)特色的路。这意味着，中國(guó)葡萄酒产业正在迭代，葡萄品种的多(duō)元化印证了这一事实。
中國(guó)精品葡萄酒庄起步之初，赤霞珠、霞多(duō)丽成為(wèi)了酿造主流品种，用(yòng)不少业内人士的话说就是“遍地赤霞珠。”近年来，这一现象有(yǒu)所缓解，其中不乏酿造出优质“小(xiǎo)众”葡萄酒的新(xīn)兴酒庄。
值得注意的是，除马瑟兰、小(xiǎo)芒森外，蛇龙珠已经成為(wèi)中國(guó)特色葡萄品种。蛇龙珠作為(wèi)解百纳品系中的一个，与赤霞珠、品丽珠同為(wèi)姊妹品种。追溯其历史则是在1892年引入中國(guó)，当前主要栽培于山(shān)东地區(qū)，是我國(guó)通过筛选育成的酿造葡萄品种，适应性强、着色良好。
相比于筛选培育优质葡萄品种，通化产區(qū)一直致力于用(yòng)山(shān)葡萄酿酒。通化产區(qū)属于高寒产區(qū)，最珍贵的资源就是山(shān)葡萄。产區(qū)内拥有(yǒu)非常多(duō)的山(shān)葡萄品种，比如北冰红、公酿一号、公酿二号、双优和双红。
原生葡萄品种、自主培育葡萄品种，正在成為(wèi)葡萄酒酿造中的差异化，代表了中國(guó)风土的同时，也形成了中國(guó)葡萄酒的特色。这将成為(wèi)中國(guó)葡萄酒产品迭代的重要推动力和优势。
除中國(guó)外，日本也培育出了甲州、贝利A麝香等具有(yǒu)特色的葡萄品种，部分(fēn)葡萄品种可(kě)以追溯到明代。尽管没有(yǒu)中國(guó)葡萄酒历史悠久，但日本在自主培育葡萄品种上起步更早，如今已经取得了一定成果。受制于國(guó)家限制与城市化进程加速，日本葡萄酒近年来发展缓慢，直到日本境内葡萄酒消费增長(cháng)加速才有(yǒu)所改善。据日本國(guó)家税務(wù)总局统计，日本葡萄酒消费量从1988年的9.5千升的消耗量到2017年的36.4千升，几乎增加了四倍。不断扩容的日本葡萄酒市场，為(wèi)本土葡萄酒发展带来了重要机遇。
可(kě)见，自主化培育发展特色葡萄品种，发力原生葡萄品种酿造研究，正在成為(wèi)葡萄酒工业化进程中的重要一环。
在业内人士看来，葡萄栽培工艺的深度研发和进步或将成為(wèi)未来葡萄酒产业竞争的重要一环，同时，差异化葡萄品种也将成為(wèi)中國(guó)葡萄酒抵御进口葡萄酒的重要壁垒。
发布日期：2021-07-07 02:46:57 浏览次数：430
