12月15日，由中國(guó)酒业协会主办，五粮液集团公司协办的2019年中國(guó)酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会在宜宾举行。
本届年会是第三届中國(guó)名酒文(wén)化节的系列活动之一，中國(guó)酒业协会副理(lǐ)事長(cháng)兼秘书長(cháng)宋书玉，中國(guó)酒业协会战略发展顾问季克良，江南大學(xué)副校長(cháng)徐岩，中國(guó)酒业协会副秘书長(cháng)刘振國(guó)等领导嘉宾、知名酒企以及全國(guó)首席白酒品酒师代表出席。受五粮液集团公司党委书记、董事長(cháng)李曙光委托，集团公司总经理(lǐ)、股份公司董事長(cháng)曾从钦出席名酒收藏委员会、定制酒委员会年会并讲话。股份公司总经理(lǐ)、总工程师陈林出席首席白酒品酒师年会并致辞。股份公司副总经理(lǐ)赵东在名酒收藏委员会、定制酒委员会年会上宣布五粮液品评评语。
中國(guó)酒业协会首席白酒品酒师年会、名酒收藏委员会、定制酒委员会三大年会自2017年首次同期举办以来，為(wèi)挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值作出大量扎实积极的工作，為(wèi)定义名酒、老酒，如何鉴定名酒、老酒的收藏价值和定制价值等专业知识提供了系统和规范的依据。本届年会以专业的思维，立足于推动行业健康持续发展，深度探讨和梳理(lǐ)中國(guó)白酒价值。
在名酒收藏委员会和定制酒委员会上，宋书玉围绕名酒、老酒的品质和价值作《品质之上 唯有(yǒu)老酒》专题报告，指出名酒品质是深受消费者喜爱的理(lǐ)由，支撑着老酒和名酒当下和未来价值。中國(guó)酒业一定要坚持唯有(yǒu)时间方能(néng)陈酿出时间的味道，唯有(yǒu)时间方能(néng)陈酿出美酒的品质，唯有(yǒu)老酒方能(néng)超越美酒的品质。
曾从钦表示，随着越来越多(duō)的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰、认同感逐步提升，老酒市场逐渐从私人爱好发展成為(wèi)白酒行业非常重要的细分(fēn)市场，品味老酒、收藏名酒已经成為(wèi)酒类消费的新(xīn)趋势、成為(wèi)白酒发展的新(xīn)动能(néng)。作為(wèi)年会轮值主席单位，五粮液将认真履行好职责使命，共享五粮液特有(yǒu)的品质、品牌、技艺、历史、文(wén)化等优势资源以及在老酒、定制酒方面的实践经验，积极配合中國(guó)酒业协会，与各成员单位更加紧密团结，致力于满足消费、引领消费、服務(wù)社会、服務(wù)美好生活的目标，為(wèi)中國(guó)酒业发展做出更大贡献。
在中國(guó)首席白酒品酒师年会现场，来自全國(guó)各地的36位中國(guó)首席白酒品酒师齐聚“中國(guó)酒都”宜宾，运用(yòng)中國(guó)酒业协会最新(xīn)修订的白酒计算机品酒系统，品评了1988年60度鼓型瓶五粮液老酒，以及首席白酒品酒师所在企业的生肖酒新(xīn)品。
陈林表示，随着经济发展和消费升级,消费者对中國(guó)白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新(xīn)要求，这就要求首席白酒师不仅要着力于白酒文(wén)化和技艺的传承发扬，更要承担白酒技术创新(xīn)、文(wén)化创新(xīn)、服務(wù)创新(xīn)的历史发展重任。希望全國(guó)首席品酒师以此為(wèi)契机，加强交流沟通、发挥专业水平，增进大众对中國(guó)白酒的认知，秉承工匠精神、共同努力推动中國(guó)白酒高质量发展，让美酒与消费者的精神诉求相融合，让美酒相伴消费者愉悦的美好生活。
受中國(guó)酒业协会委托，赵东在会上公布了36位专家评委对1988年60度鼓型瓶五粮液老酒的品评结果：“酒色微黄，依然清澈；幽雅陈酿，五粮窖香，多(duō)香融合（古窖香、陈糟香、陈曲香），层次丰富，香气悠久；（入口）细腻甘美，醇厚粘稠；（入喉）净爽丝滑，余香持久、各味谐调，恰到好处，酒味全面，延绵回味，历久弥香，妙不可(kě)言。”
