第一，一瓶老酒，就是一段值得回味的记忆。
这个记忆具有(yǒu)两重性。首先，老酒本身是有(yǒu)故事的。某个酒厂在某个年代，在什么样的背景下，使用(yòng)了什么样的酒體(tǐ)和包装，具有(yǒu)哪些鲜明的特征，产量多(duō)少，為(wèi)什么停止生产、為(wèi)什么稀缺等等，都构成了这瓶老酒的传奇。其次，是收藏者与这瓶老酒的故事。这瓶酒是在什么样的缘分(fēn)之下，以什么方式获得的，又(yòu)是由于什么原因保存至今，又(yòu)由于什么原因转手等等。这些酒与人的故事，给一瓶酒增加了丰富的历史与人文(wén)内涵。特别是一些名贵老酒，陈列在家中就像一位久违的老友，是一种感情寄托和历史岁月的回顾，也是一种身份地位和个人品味的写照，鉴赏历久的陈酒，仿佛往事历历在目，有(yǒu)着生活的别样情怀。
第二，一瓶老酒，就是一段不可(kě)再生的传奇。
大部分(fēn)的老酒收藏，主要是70年代以后生产的产品。从70年代至今大约40年的时间里，中國(guó)酒业无论是白酒、黄酒，还是葡萄酒，都发生了巨大的变化，发展到现在，许多(duō)酒厂已经步入自动化、信息化、智能(néng)化的时代。发展越快，变化越大，值得珍藏的历史越丰富。历史可(kě)以回味，却无法再造。所以说，任何一瓶老酒，都是一段不可(kě)再生的传奇。
第三，一瓶老酒，就是一段不断成長(cháng)的生命。
一瓶老酒的生命，大體(tǐ)可(kě)以分(fēn)為(wèi)五个阶段。第一个阶段，是刚刚酿造出来的新(xīn)酒阶段。第二个阶段，是在各种精心营造的环境下老熟的阶段。第三个阶段，是勾调大师们赋予酒體(tǐ)第二次生命的阶段。第四个阶段，是酒體(tǐ)被装入酒瓶之后自然老熟的阶段。第五个阶段，是物(wù)质的酒把人类的精神点燃的阶段，也就是饮用(yòng)阶段。我们收藏的大部分(fēn)老酒，就处于酒生命的第四个阶段，它的神奇就在于它依然是有(yǒu)生命的，处于不断变化之中的。
第四，一瓶老酒，就是一片独一无二的人类匠心。
在所有(yǒu)的食品、饮品中，只有(yǒu)普洱茶可(kě)以与老酒相提并论，历久弥香。但是，普洱茶是大自然赋予人类的宝贝，并不能(néng)體(tǐ)现出人类的智慧。老酒则不同。在中國(guó)大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺，并且正在被创造着。从这个角度讲，老酒的价值是独一无二的。
第五，一瓶老酒，就是一段值得珍藏的真情。
季克良先生讲，够交情，要喝(hē)够年头的酒。老酒的价值不仅仅在于收藏，还在于饮用(yòng)。一群有(yǒu)故事的朋友聚在一起，这时主人拿(ná)出珍藏多(duō)年的老酒，就如同捧出了自己热忱的心。开怀畅饮，其乐融融。这样的聚会，必然让交情、老酒又(yòu)成為(wèi)主人与客人共同的、美好的永久回忆。
一瓶老酒的以上五个特点叠加在一起，让老酒成為(wèi)人类生活中不可(kě)取代的、独一无二的收藏品。每个人都有(yǒu)收藏老酒的需求，而需求决定市场。因此，中國(guó)人在吃饱穿暖之后，老酒收藏渐渐成為(wèi)國(guó)内很(hěn)具活力的新(xīn)兴收藏门类，成為(wèi)艺术品拍卖市场活跃的新(xīn)宠。随着老酒收藏市场的不断发展，又(yòu)衍生出了一系列的话题和课题。比如关于收藏市场的研究、中國(guó)酒业以及各个企业产品变迁史的研究、老酒鉴赏与鉴定、老酒拍卖、收藏家、如何妥善保存老酒等等，都是老酒收藏的热门话题。
09年飞天茅台 2瓶 81年五粮液 2瓶 95年五粮液1瓶
84年杜康酒 2瓶 93年西凤酒 2瓶 94年汾酒 2瓶
93年杜康酒 1瓶 93年泸州老窖特曲 2瓶
97年泸州大曲 多(duō)瓶 91年古井贡酒 1瓶
